TRƯỜNG TIỂU HỌC TÂN TRƯỜNG: SIẾT CHẶT QUY TRÌNH KIỂM TRA, GIAO NHẬN VÀ LƯU MẪU SUẤT ĂN BÁN TRÚ ĐỂ ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM HỌC ĐƯỜNG
Nhằm mang lại cho các em học sinh những bữa ăn không chỉ thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn tuyệt đối an toàn, trường Tiểu học Tân Trường luôn đặt công tác an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) lên hàng đầu. Hàng ngày, quy trình ba bước bao gồm: Giao nhận, kiểm tra chất lượng cảm quan và lưu mẫu suất ăn bán trú đều được nhà trường phối hợp thực hiện một cách nghiêm túc, bài bản và đúng quy định.
10 giờ trưa, công tác tiếp nhận các suất ăn bán trú từ đơn vị cung ứng đã được triển khai khẩn trương. Toàn bộ các khay ăn, thùng chứa bảo ôn đều được vận chuyển bằng xe chuyên dụng sạch sẽ, đảm bảo giữ được độ ấm nóng của thức ăn và ngăn chặn hoàn toàn các tác nhân ô nhiễm từ môi trường bên ngoài.
Ban giám hiệu cùng tổ giám sát bán trú của nhà trường đã có mặt để trực tiếp kiểm đếm số lượng, kiểm tra niêm phong, độ vệ sinh của phương tiện vận chuyển trước khi đưa vào khu vực phân chia.
Sau khi hạ tải, các thùng chứa thức ăn được tập kết tại khu vực bán trú. Tại đây, dưới sự chứng kiến của các bên, đại diện nhà trường tiến hành mở niêm phong để kiểm tra định tính và định lượng. Các món ăn trong thực đơn đều được kiểm tra kỹ lưỡng về màu sắc, mùi vị đặc trưng và độ chín an toàn.
Đặc biệt, nhà trường luôn yêu cầu nhân viên phục vụ bếp ăn tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về bảo hộ lao động như đeo khẩu trang, mũ chụp tóc và tạp dề, đảm bảo môi trường chia suất luôn vô trùng và chuyên nghiệp
Khâu then chốt trong chuỗi quản lý ATVSTP tại trường Tiểu học Tân Trường là công tác lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định của Bộ Y tế. Cán bộ y tế học đường phối hợp với nhà bếp lấy mẫu định lượng đối với từng món ăn trong thực đơn ngày hôm đó, cho vào các lọ thủy tinh/inox chuyên dụng đã được tiệt trùng sạch sẽ.
Mỗi lọ mẫu đều được dán băng niêm phong, ghi rõ tên món ăn, thời gian lấy, tên người lấy và tiến hành ký biên bản giao nhận đầy đủ. Các mẫu thức ăn này sẽ được lưu giữ nghiêm ngặt trong tủ lạnh chuyên dụng từ 2°C đến 8°C trong vòng 24 giờ để phục vụ công tác đối chiếu khi cần thiết.
Sự phối hợp chặt chẽ, nhịp nhàng và minh bạch trong quy trình kiểm tra, giao nhận cũng như lưu mẫu suất ăn hàng ngày là minh chứng cho tinh thần trách nhiệm cao của tập thể sư phạm trường Tiểu học Tân Trường. Nhà trường cam kết luôn đồng hành cùng phụ huynh để chăm sóc và mang đến cho các em học sinh một môi trường học tập, sinh hoạt bán trú an toàn, lành mạnh nhất.
